Доклад «Региональная экономика»: на Урале расширяется сеть кафе и ресторанов
На Урале активно развивается сфера общественного питания. С начала года увеличилось количество точек быстрого питания, предлагающих сервис доставки. Также в регионах открывались новые кофейни и бары федеральных сетей. Об этом говорится в майском выпуске доклада Банка России «Региональная экономика: комментарии ГУ».
В частности, в Челябинской области в этом году открывались новые кафе и рестораны, а также точки питания в общественных пространствах и прогулочных зонах. В апреле – мае стартовал сезон летних веранд. Однако, по оценкам отдельных рестораторов, приток новых клиентов в последнее время начал сокращаться, уменьшился средний чек в расчете на одного посетителя. Кроме того, они отмечали повышенную конкуренцию со стороны точек готового питания в ретейле и сервисов доставки готовой еды, что сдерживало рост цен.
При этом в отрасли продолжали увеличиваться издержки. В основном это связано с повышением затрат рестораторов на ингредиенты для приготовления блюд, коммунальные платежи, оплату труда и аренду помещений.
О других тенденциях в экономике: о потребительских ценах, экспортных и импортных перевозках и туризме, можно прочитать в новом выпуске аналитического материала.
Доклад «Региональная экономика: комментарии ГУ» основан на мнениях экспертов, данных официальной статистики и результатах опросов более 15 тыс. предприятий, почти 290 из которых находится в Челябинской области. Совет директоров Банка России учитывает данные доклада при принятии решения по ключевой ставке.
Фото на превью: Drazen Zigic / Freepik.com
Отделение по Челябинской области Уральского главного управления Центрального банка Российской Федерации