Индекс пикника в Свердловской области оказался ниже уровня инфляции
Майские выходные традиционно не обходятся без выезда на дачу. В Уральском ГУ Банка России на основе данных Росстата подсчитали, как за минувший год изменились расходы жителей области на пикник с шашлыком для компании из трех–четырех человек, и вывели его условный индекс. Он составил 1,4%, что существенно ниже текущей инфляции.
В расчет включили два килограмма свинины, лук, лимон и специи для маринада, кетчуп, овощи, хлеб и напитки. В итоге стоимость пикника составила 1294 рубля. В прошлом году набор из этих же продуктов стоил на 1,4% дешевле – 1276 рублей. В среднем по России такой пикник стоит чуть меньше – 1257 руб., но подорожал он более существенно – на 2,7%.
Что сильнее всего повлияло на изменение стоимости пикника? Прежде всего, свинина – самая дорогая часть набора. За год она подорожала на 4%, однако по сравнению с другими видами мяса изменилась в цене меньше всего. Рост стоимости свинины сдерживает то, что в прошлом году в нашей стране была достигнута полная самообеспеченность по этому виду мяса.
Набор для маринада (лук, лимоны и специи) в текущем году подешевел, так как стоимость главного его ингредиента – лимона – в годовом выражении существенно уменьшилась (на 11%). Причина – в снижении потребления по сравнению с прошлым годом. Тогда на фоне пандемии на лимоны сформировался ажиотажный спрос, который заметно отразился в их цене. При этом репчатый лук немного подорожал (+2,2%). Сейчас в магазинах продается прошлогодний урожай, который в 2020 году в Свердловской области был ниже, чем в 2019-м. Это повлияло на стоимость лука.
К готовому шашлыку непременно идет нарезка из свежих помидоров и огурцов. Текущей весной она обойдется дешевле, чем год назад, из-за подешевевших на 15% помидоров. Это стало возможным из-за нескольких факторов. Во-первых, возобновился их импорт из некоторых стран. Во-вторых, объемы производства местных тепличных хозяйств остались на высоком уровне, что насытило региональный рынок и стабилизировало цены.
Традиционный соус для шашлыка – кетчуп – подорожал за год на 10%, что связано с отложенным влиянием зимнего роста цен на его ингредиенты – томаты и сахар. Сок, минеральная вода выросли в цене на 2–3%, а специи подешевели на 1–2%.
В итоге, индекс пикника в Свердловской области – 1,4% – оказался ниже уровня инфляции как в регионе, так и в целом в России. В марте 2021 года в Свердловской области годовая инфляция составила 5,9%, а в России – 5,8%.
Инфляция позволяет увидеть полную картину ценовой динамики. Она рассчитывается Росстатом на основании более 500 товаров и услуг, входящих потребительскую корзину: от хлеба и услуг ЖКХ до автомобилей и авиабилетов.
Фото на превью: Artsiom Horsky / Pixabay
Уральское главное управление Центрального банка Российской Федерации